Ana Sayfa

UHT süt, neden pastörize sütten daha uzun süre dayanıyor?

UHT sütün pastörize (günlük) sütten daha fazla dayanmasının sebebi, ısıl işlem ve tamamen steril koşullarda steril durumdaki ambalajlara doldurulmasıdır.

UHT yönteminde, sütün besin değerini kaybetmeden mikroplarından arınması için süt, 2-6 saniye gibi çok kısa bir sürede 135-150˚C’ye kadar ısıtılıp oda ısısına soğutulur. Böylece tükettiğimiz süt maksimum faydayı koruyan sağlıklı bir süte dönüşür.

Sütün korunmasındaki bir diğer özellik ise 6 katmandan oluşan özel ambalajdır. Çok katmanlı ambalaj sütün ilk günkü tazeliğini ve besleyiciliğini korumak için sütü dış etkenlerden uzak tutar.





Benzer içerikler