Ana Sayfa

Süt tozu nedir? Süt neden süt tozuna dönüştürülmektedir?

Süt tozu, sütteki suyun tamamına yakın kısmının buharlaştırılıp ayrılmasıyla elde edilen toz halindeki süt ürünüdür.

Sütün bileşiminde yüksek oranda su bulunduğu (ortalama %86) için, sıvı halde saklanması güçtür ve depolanması için büyük alanlara gereksinim vardır. Bu nedenle, özel kurutma ekipmanları yardımıyla kontrollü koşullarda teknolojik uygulamalarla, süt toz haline dönüştürülmektedir. Nem içeriği çok düşük olduğu (en fazla %5) için, süttozları belirli sıcaklık ve nem koşullarında, ambalajı zarar görmemiş durumda 1 yıl kadar dayanabilirler.

Belirli sezonlarda üretilen sütün fazlası, süt tedarikçisini korumak adına, süt tozuna işlenmekte ve süt arzı denge de tutulmaktadır.





Benzer içerikler