Ana Sayfa

Sokak sütü 3 günde bozulurken, UHT süt açıldıktan sonra 1 ay geçse de bozulmuyor. Bu iddia doğru mu?

UHT sütler ambalajı açılmadan oda ısısında 4 ay saklanabilir. Ambalajı açıldıktan sonra, UHT sütler de buzdolabında saklamak koşuluyla bir hafta içerisinde tüketmeliyiz.

UHT süt, üretim teknolojisi açısından, sadece ısı ile işlem görmüş, içinde zararlı mikroorganizmalar bulundurmayan süttür. Tıpkı evlerde yaptığımız konserve gıdalar gibi, süt de ısı ile konserve edilir. Sütü bozan birtakım mikroorganizmalar ve bunların enzimleridir. UHT süt teknolojisi ile sütü bozabilecek bütün etkenler yok edilmektedir.

Süt açıldığında, içerisine her hangi bir bulaşma sağlayacak bir işlem yapılmadığı sürece ve aynı zamanda mikroorganizmaların gelişmesini önleyici buzdolabı koşullarında muhafaza edildiğinde hijyenik kalitesini uzun süre koruyabilir. Bu nedenle açık bırakılan sütün uygun koşullarda muhafaza edilmesi ürünün raf ömrünü uzatabilir. Ancak, hiçbir sütün 1 ay bozulmadan kalması mümkün değildir.





Benzer içerikler