Açıkta satılan sokak sütleri ne gibi tehlikeler içerir?

163

Açıkta satılan sütlerde, hem hijyen koşullarına uyulmadan yapılan sağım, hem de sağımdan tüketime soğuk zincirin sağlananaması sebebi ile birçok zararlı mikroorganizma ürer ve çok ciddi sağlık sorunlarına, hatta ölüme neden olabilir.

Ev ortamındaki ısıl işlem uygulaması (kaynatma) da bu mikroorganizmalardan bazılarının yok edilmesini sağlayacak düzeyde değildir.

Açıkta Satılan sütlerde çiftlik koşullarından gelen, çevre kirliliğinden bulaşan mikropartiküller (taş, toprak, kıl, gübre, kimyasal-nükleer atıklar gibi) ve bakterilerin ürettiği toksinler bulunabilir. Bu mikro bileşenler, sütü evde kaynatmak ile yok olmaz.

Ayrıca denetim görmeyen açıkta satılan sütlerde kısmen yağını almak, su ilave etmek ve kesilmesini önlemek için nötrleyici kimyasallar katmak gibi değişik hileler yapıldığı görülmektedir.

Denetimsiz ve işlenmemiş açıkta satılan sütler kullanılarak evde yapılan veya pazarlarda açıkta satılan yoğurtlar, torba yoğurtları da benzer riskler taşır.

 

Bu açıklama sorunu cevapladı mı?

Evet Hayır
Paylaş

Süt Hakkında Merak Ettiğiniz Her Şey Burada!